lunes, 7 de noviembre de 2011

Nos renovamos ahora somos Bodega Cervecera!!!!!

Tenemos gran variedad de Cervezas Artesanales Nacionales y Cervezas Importadas Premium.
Seguimos en nuestro local de la calle Thames 1716 - Palermo Soho.
De lunes a sábados de 11 a 20 hs
Tel: 6091-9464.
Mail: bodegacervecera@hotmail.com.ar
www.bodegacervecera.blogspot.com
Seguinos en Facebook: Bodega Cervecera

viernes, 10 de junio de 2011

Ahora en Delicias Vinos de la Bodega Catena Zapata

Saint Felicien Malbec




Notas de Cata Elegante y complejo, de color violeta oscuro y profundo, típico del Malbec argentino. En nariz es intenso y concentrado, presenta aromas de moras maduras con ligeras notas de vainilla, tabaco y licor. En boca, de impacto dulce y gran complejidad, es untuoso, con taninos suaves y redondos característicos del viñedo Angélica, en Lunlunta. Su final largo y persistente muestra el gran potencial que ofrece el Malbec de Argentina.

Viñedo Angélica, Lunlunta , 860 msnm
Fermentación Levaduras seleccionadas, max temp. ferm. 30°C, durante 12 días, con 26 días de maceración
Añejamiento 12 meses en 90% Roble francés (30% nuevo), y 10% roble americano nuevo.
Detalles Técnicos Alcohol: 13.9 % vol Acidez7ph: 5.25 / 3.78

Enólogo Alejandro Vigil


Alamos Cabernet Sauvignon




Notas de Cata De profundo color rubí con reflejos púrpura, en nariz ofrece intensos aromas de frutos rojos maduros con suaves toques de cedro, menta y especias dulces. En boca es un vino concentrado, con sabores de cassis y grosella madura y sutiles dejos de tabaco y pimienta negra. El final es largo y estructurado, con taninos finamente integrados.
Enólogo José Galante, Enólogo
Cosecha Abril 12 –24 , 2005
Fermentación Levaduras seleccionadas, máx. Temp. Ferm. 27º C, durante 7 días 15 días de maceración
Añejamiento 9 meses 80% roble francés y 20% roble americano
Detalles Técnicos Alcohol: 13.9% vol Acidez/pH: 5.47/3.76

lunes, 6 de junio de 2011

MERMELADAS ARTESANALES


Los dulces y mermeladas BRAESE son elaborados en forma totalmente artesanal, a partir de frutas finas de la región y azúcar, sin agregados de aditivos artificiales ni conservantes, en variedad de sabores:

Cassis
Corinto
Rosa Mosqueta
Frutos del Bosque
Ciruela
Frutilla
Frambuesa

Presentacion frascos x 450 grs 
                                 x 230 grs
ESQUEL,CHUBUT

jueves, 26 de mayo de 2011

Aceto Andino con Frutas del Bosque


Vinagre de vino rojo y frutos del bosque, que combina un vinagre de muy buena calidad, con la dulzura y acides natural de fresquísimas frambuesas, moras, frutilla, saúco, casis y corinto. El resultado es un aceto denso y brillante, perfumado y untuoso, ideal para componer deliciosas vinagretas, o reducir en sartén o cacerola salseando carnes salvajes o verduras crocantes.
 
 
Les dejo algunas ideas y recetas:
 
El Aceto Andino se hace sentir más en ensaladas verdes, por ejemplo: Ensalada con distintas hojas verdes, lechuga (de manteca), espinaca, radicheta, rúcula, escarola, y algunas otras de hojas verdes tiernas (no repollo, por ejemplo). La lechuga y la espinaca se cortan con la mano en pedazos grandes, las otras se cortan con cuchillo más chicas. Después de mezclar bien básicamente con aceite, sal, pimienta negra (o puede dejar para que cada uno muela un poco después de servirse) y Aceto Andino, yo le agrego cebolla roja cortada en rodajas bien finas, perejil (no picado sino la punta de las plantas) y uvas negras, y revuelvo un poco más.
También me gusta decorar esta ensalada con algunas ramas o flores de especias frescas del jardín, por encima, sin mezclarlas con la ensalada. Para acompañar un vaso de vino antes de comer, o un vaso de vino en cualquier momento, corte hojas de endivia en una bandeja y sírvalas junto a una cazuelita con Aceto Andino puro, para mojar las hojas de la endivia mientras se disfruta del vino sorbo a sorbo.
El Aceto Andino es especial para una ensalada de tomates con trozos de palta y cebolla roja.
Una ensalada especial, que va bien con carnes suaves como pollo o cerdo: Pomelo con cebolla y ajo. Es mejor el pomelo rosado. Primero se corta el pomelo en trozos pequeños cuadrados, sacando bien los hollejos, lo pongo en un recipiente plano y le echo un poco de azúcar, poco, y lo dejo un rato. La cebolla la corto no en rodajas sino en el otro sentido. Corto la cebolla por la mitad y saco medios arcos bien finos. El ajo, preferiblemente dientes grandes cortados también a lo largo bien fino, es decir no uso ajo picado sino en trocitos. Esto lo mezclo con el pomelo macerado con el azúcar por una hora más o menos y luego agrego un poco de aceite, poco, sal y Aceto Andino. Revuelvo y lo presento en un recipiente plano. Se puede adornar con trozos de palta. En realidad el adorno es mejor con kiwi.

martes, 17 de mayo de 2011

PROBA LA CERVEZA ARTESANAL "EL BOLSÓN" Y "ARAUCANA"


COMPARTÍ UN BUEN MOMENTO CON AMIGOS Y UNA CERVEZA BIEN FRÍA DE CALIDAD PREMIUN




Presentacion El Bolsón botellas de 660 cc. y 355 cc.




Presentación Araucana botellas de 500 cc.

miércoles, 10 de noviembre de 2010

NUEVO VINO DE ALTA GAMA

KONANTU

Merlot 2006

Confirma la conjunción de la tierra y la viña en su fruta. Aterciopelado, fragante, profundo, de sabor persistente y afrutado.

En general es recomendado para acompañar carnes rojas, pastas y quesos, aunque sugerimos en particular disfrutarlo con "Sorrentinos con salsa de hongos" entre los 17 y 18ºC.

Malbec 2006

Clásico argentino, capaz de despertar curiosidad y admiración en el mundo. Alta complejidad de matices en la expresión de sus frutas rojas, que aromatizan con perfumes y sabores cautivantes.

Es muy apropiado para acompañar carnes rojas asadas, en especial le sugerimos con "Cordero Patagónico al asador" entre los 17 y 18ºC.